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师市场监督管理局开展餐饮业环境卫生专项整治

来源:五家渠市政府           作者:市场监督管理局           发布时间:2021-01-13 10:35:11

 

做好餐饮业疫情防控常态化,师市市场监督管理局组织开展为期3个月餐饮单位环境卫生专项整治行动,提升师市辖区餐饮行业服务水平。

一是重点加强日常监管,严格管控食品安全风险。强化许可证管理,检查经营者履行食品安全主体责任是否到位,《营业执照》和《食品经营许可证》是否齐全,经营范围是否超出核准登记范围、证照是否过期以及无证无照经营行为;强化环境卫生管理,餐饮单位落实疫情防控措施是否到位,经营场所、就餐区、后堂是否存在“脏、乱、差”等现象,“前灶后店”是否落实“三防”设施;强化人员管理,餐饮服务单位工作人员每日是否进行体温检测、从业人员是否取得有效的健康证明、上岗期间是否保持清洁卫生、是否落实洗手消毒及佩戴口罩;强化加工环节管理,经营者落实《餐饮服务食品安全操作规范》是否到位,在清洗加工冷冻、冷藏食品时,是否严格处理内外包装,做到生熟分开、烧熟煮透,食品采购索证索票登记是否齐全,餐饮具消毒是否按照操作规范落实,严禁采购、使用、经营野生动物肉类及其制品。二是严格执法,切实惩处食品安全违法行为。专项整治期间,师市市场监管局将加大食品安全执法力度,严厉打击非法添加非食用物质、超范围超限量使用食品添加剂和使用过期、回收食品为原料制作加工食品,销售超过保质期、标签标识不规范食品等违法违规行为。三是加大宣传力度。市场监督管理局制作“讲究卫生、守法经营”即时贴20000份,免费发放到各餐饮店,引导提高经营者加强自律意识;同时通过报刊、电视、广播、网络等各类媒体平台,及时发布元旦、春节食品安全消费提示,营造专项监管的良好氛围。

截至目前,共出动执法人员297人次,检查餐饮单位668家次,张贴“讲究卫生、守法经营”即时贴6500张,引导公众科学饮食,正确选购食品,严守食品安全底线。(师市市场监管局  供稿)

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